Costumbres Gastronòmicas de nuestros Paìses

[morgana.]

me acorde de algo!!!
en el Df
a eso d el dia de la candelaria
(cuya tradicion supongo q conocen)

en el museo de las culturas populares se pone una expo d tamales ( este año m la perdí )
de toodas las clases y de diferentes paises incluso.

de chocolate, de frambueza de nuez, (en veracruz se acostumbra de mariscos pero no m gusta tanto) de queso, de rajas, de mole, (uhmmm mole ) de lo q se les ocurra!!!

aaah amo los tamales

me gustan los blancos d dulce con pasitas


bueno mañana vere si puedo poner más cosas bye
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Seré persignada si quieres
pero la verdad es q tan no estas acostumbrado a la calidad que te da urticaria

[sr_de_la_torre]

Bueno, es que hay de tamales a tamales. Una cosa es la tamaliza urbana, con su tradicional sabor mañanero, esponjosos y de varios sabores y otros son los tamales de pueblo, riquísimos, tienen otro sabor, más especial, saben como a campo, saben más naturales, a menos harina comercial.

Les presumiré. Suele pasar una señora que viene de las tierras de Chalma, todos los domingos por la mañana, y trae unos tamales tan exquisitos…! De chile verde, una salsa muy rica, de mole (¡pero qué mole tan sabroso, no sé cómo son tan sabrosos sin ser pecado mortal!) los de dulce son tan ricos que como decía el comercial, quieres comerte otro, tal parece que les pone una fruta sabros para que sepan mejor. Hay de rajas, con queso dentro, y para qué le sigo, lo bueno que mañana es domingo y ya les diré después.

[Profesora]

sr_de_la_torre ya me dieron ganas de tamales mmmmmmmm que rico
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A JESUS POR MARIA.

[Altair]

[Altair]

[Altair]

Han probado los tamales de espinacas?

[morgana.]

[morgana.]

hoy les hablare de los....(redoble):

PASTES!!


tipico platillo de pachuca, Hidalgo

son una especie de empanadas las tradicionales no estan hechas de hojaldre es una masa diferente, pero con hojaldre tmb saben muy buenas, rellenas de lo q se les antoje picadillo, pollo con mole, una especie de natilla q me encanta, arroz con leche, lo que quieran.

eran la comida tradicional de los mineros (pachuca es un estado minero)ya q son faciles de transportar y se pueden comer frios o calientes y uju!! ah espero q m traigan la proxima semana!!



http://turismo.hidalgo.gob.mx/
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[Altair]

[Altair]

[Cethnoy]

Se ven bien
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Tiré mi vida a la basura y ni las ratas se la comieron

[claudiakaren]

que ricas empanadas!!! Bueno les cuento que yo aca en lima tengo una panaderia, asi que usualmente disfruto de empanadas de pollo y carne, asi como papas rellenas con su cebollita con limon, y tambien de ricos pasteles. Ahora los pasteles los hacemos mi esposo y yo, ya que fallecio el pastelero, estamos aprendiendo juntos!!! y que ricos salen cuando se hacen en pareja y con amor: tortas de chocolate, keke de platano con pecanas, keke de piña acaramelada, keke de naranja, chifon huy si sigo ya me da hambre de nuevo. Hay si por eso andamos regorditos jeje



Otro dia subire mas, q las baje de mi cam.
Dios los bendiga!
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Después de cerrar la puerta, ora a tu Padre, que está allí, en lo secreto; y tu Padre, que ve en lo secreto, te recompensará.
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[Altair]

Keke es pastel?
Pecanas son nueces?

[monik]

[Alvar]

Uy, se ve rico el pastel de Claudiakaren.

Y esas empanadas... saben deliciosas; las de atún son las mejores. Ahhhh y también los tamales de salsa verde con pollo, mis preferidos.

Por otro lado yo les traigo un platillo típico del estado de Puebla, los Chiles en Nogada que fue inventado por unas monjas.



Lo malo es que es un platillo súper laborioso...
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Nancy

[Altair]

[Altair]

Ahhhh!! Los chiles en nogada! Qué delicia!
Laborioso, pero sabroso...

[Pablo Jose]

[claudiakaren]

Gracias Alvar, Gracias Pablo Jose!!! Estoy aprendiendo cada dia mas a hacer pasteles!!! Hay como no les puedo mandar un poquito para que prueben, me salen ricos!!! jejeje.
Otro dia les pongo mas fotos. Bendiciones!!!
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[teny]

[Pablo Jose]

NO puedo creerlo cada vez que paso por aqui y miro el pastel me dan ganas...
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[Lula]

Cierto Pablo José, se ve muy rico. Yo tengo idea de haber visto un pastel medio parecido solo que no recuerdo ahorita en dònde. Dejá que me recuerde y te digo, al menos para que te quités el antojo.

Saluditos paisano.
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¿Ya platicaste hoy con tu Angel Custodio?

[Pablo Jose]

[Lula]

[Pablo Jose]

[Lula]

En la capital. Creo que tù tambièn.

Me tienes a la orden Pablo.

Saludos.
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[Pablo Jose]

Gracias, y disculpa que sea tan metiche, jeje en que zona vives, talves estemos cerca..
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[Lula]

[Ceci*]

Retomando el tema, comparto con ustedes mi receta personal del chupe de mariscos a la Limeña

Por cierto mi familia dice que es lo mejor que me sale, jejeje a quien venga al Perú se lo preparo
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CHUPE DE MARISCOS A LOS TRES AJIES (Versión Editada)
(Para 4 a 6 personas)
Ingredientes:

300 gramos de mixtura de mariscos (pota, calamar, pulpo, machas, palabritas, lapa, conchas negras, etc, etc, etc)
½ docena de choros o almejas, o chochas de abanico
4 cangrejos
300 camarones o langostinos frescos limpios
4 papas amarillas
2 huevos
1 choclo tierno en trozos
1 cebolla criolla picada en cuadritos
4 tazas de agua hirviendo
¼ kg zapallo macre
1 taza habas peladas y desgranadas
½ taza de arvejitas
½ taza de zanahorias
1 lata de leche evaporada
fideo cabello de ángel
2 cdas. de ají especial en pasta
2 cdas. de ají mirasol en pasta
2 cdas. De ají verde o escabeche o amarillo.
2 cucharadas de aceite
150 gr de queso fresco en trozos
Ajo al gusto (en crema o molido o picado finamente)
orégano tostado
perejil fresco
sal y pimienta

Preparación:
Limpiar las conchas, los langostinos, los cangrejos, y todos los mariscos y dejarlos escurrir. Reservar
Limpiar las habas, arvejas, el choclo en trozos, picar en cubitos las zanahorias, zapallo. Reservar
Pelar las papas amarillas y partirlas en 2. Reservar
Luego de freír en una olla el ajo molido, la cebolla finamente picada y los tres ajies con aceite caliente, verter todas las verduras y rehogar en la fritura por unos minutos. Agregamos los cangrejos y el agua hirviendo, Hervir por unos minutos hasta que las papas estén cocidas; en este momento bajamos el fuego y añadimos los camarones, la mixtura de mariscos, Dejar hervir a fuego lento para que los camarones se cocinen. Por último, escalfar los huevos dentro de la sopa y antes de servir, agregar la ------, el queso, los fideos el orégano, la sal y la pimienta. (la sopa no debe hervir). Al servir decorar el plato con perejil picado.


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"El Amor es lo único que se multiplica cuando se reparte"

[claudiakaren]

Bendiciones Hermanitos!!! Hola Ceci* que rico tu aporte, ya le dije a mi esposo que es cheff que me lo debe preparar , claro que a mi me encanta el de camarones, imagino que debe ser igual de rico


No colgo bien la foto que pusiste y aca la pongo para que todos vean que rico son los platos peruanos y ni que decir de estos que me encantan:

cevichito!!!


pollito a la brasa!!!



y por supuesto con un buen pisco sour peruanisimo!!!!




que rico!!! ya me dio hambre!!!!!

besos a todos

claudia
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